L’appetito spesso vien guardando i colori dei prodotti. Come il colore incide sulle nostre scelte alimentari? Nella percezione visiva, sulle nostre emozioni e sui nostri comportamenti, ogni colore scatena una reazione e…il nostro appetito! Non
Il tè verde matcha è una tipologia di tè verde pregiatissima che, alle sue spalle, ha una tradizione antichissima ed è un componente fondamentale della cultura giapponese e della cerimonia del tè (茶の湯– Cha no
Il glutammato monosodico, l’additivo “camaleonte” Gli additivi sono ingredienti chimici utilizzati come ingredienti.Si raggruppano in varie famiglie: coloranti, conservanti, antiossidanti, emulsionanti, esaltatori di sapidità ecc… per un totale di circa 900 composti. Ciò che li accomuna è
Sabato 6 Aprile, presso il Museo Civico di Bassano del Grappa (VI), si è tenuto un’incontro sull’essere sostenibile come stile di vita consapevole a scuola, casa ed in azienda. L’incontro conclusivo del progetto “in punta
Negli ultimi anni nelle città Italiane vediamo sempre più ristoranti che propongono sushi e altre pietanze della cucina giapponese, scatenando una vera e propria sushi mania. Il sushi, infatti, è sicuramente il piatto giapponese più popolare
L’ allestimento per mense e per la ristorazione collettiva da realizzato dalla società Bontorin%Co, si basa su una proposta studiata con cura e messa a punto in modo attento e meticoloso. L’offerta del menù, selezionato con
Additivi, come riconoscerli nelle etichette e quanto ne sai i? L’esperto risponde. Prima di tutto vi consiglio di allenarvi a leggere gli ingredienti dei prodotti alimentari che sono a casa vostra. Forse troverete addirittura dei
In questa parte 2° parte i nostri Esperti ci spiegano quanto importante sia controllare l’indice glicemico degli alimenti ; come abbassarlo e mantenere la glicemia costante nel sangue, fornendo utili consigli e suggerimenti per la
Alimenti funzionali la moda del momento? “Fa che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo” Sebbene gia nell’antichità si era capito l’importante legame tra salute e alimentazione, è
Conosciamo l’ingrediente olio di palma, grasso vegetale che si ottiene dal frutto della palma da olio, più utilizzato al mondo. Vari sono i motivi che l’hanno fatto diventare l’ingrediente più desiderato dall’industria alimentare a quella