Sostenibilità alimentare, documenti a supporto delle pubbliche amministrazioni finalizzato a migliorare e rafforzare la percezione del concetto di salute e sostenibilità ambientale verso i cittadini.

cosa fare

Un breve accenno su come sono nate queste linee guida;

Anni fa avevamo iniziato una raccolta informazioni sui consumi d’impulso, e su come operano sia le aziende che gestiscono questi servizi sia gli enti appaltanti.

Abbiamo rilevato circa 85 progetti legati all’alimentazione sostenibile promossi dagli operatori economici e circa 35 proposti dagli enti oltre ad un crescente aumento di proposte prodotti “salutistici” da parte dell’industria alimentare.

Una seconda rilevazione è stata fatta sul campo ,cioè dove sono stati attivati questi progetti o altre linee guida che avrebbero dovuto trovare concretezza nel servizio stesso . avrebbero perché di fatto il servizio a seguire molto spesso non coincide con i progetti.

Queste informazioni sono state il driver che ci ha spinti a realizzare uno strumento per tutti gli enti interessati a dare concretezza ai progetti:

  1. Redigere un bando di gara sostenibile
  2. Invitare almeno 15 aziende a partecipare alla gara
  3. Stipulare un contratto di somministrazione sostenibile con l’azienda aggiudicataria
  4. Monitorare e relazionare i consumi

In sintesi abbiamo realizzato uno strumento semplice ma efficace, dedicato in particolar modo alla scuola, è una parte del progetto dell’Organizzazione Mondiale della Sanità sulle “Politiche alimentari e nutrizionali per la scuola”, costruito secondo i principi della promozione della salute nella scuola (health promotion school – HPS). Questa parte, riferita all’ambiente scolastico, affronta il tema della distribuzione automatica dei prodotti alimentari.

la natura chiama

L’OMS ritiene rilevante il ruolo di questo servizio che, offrendo agli studenti l’opportunità di compiere consapevolmente delle scelte alimentari “sane”, può contribuire fortemente al miglioramento della qualità nutrizionale della dieta fuori casa.https://www.diecipiusano.it

Anche il programma “Guadagnare salute”, elaborato dall’OMS e recepito da tutti i paesi Europei, promuove la salute anche attraverso l’offerta alimentare nelle scuole. Il documento si fonda sull’attuazione di varie strategie potenzialmente in grado di modificare positivamente lo stile di vita individuale, poiché considerato il cardine della comparsa di malattie degenerative sempre più di grande rilevanza sociale.

Ogni sistema fatto da più elementi riesce ad esprimersi al meglio quando questi funzionano correttamente e sono interconnessi tra loro, in questo caso, la distribuzione automatica dei prodotti alimentari, rappresenta la pratica di un sistema educativo volto a creare, nelle persone, la capacità di operare scelte tali da sviluppare e consolidare delle sane abitudini.

Nel sistema in questione, oltre al concetto di salubrità, vengono toccati anche i temi della sostenibilità ambientale e dell’equità sociale, creando una visione più olistica del concetto di nutrizione ed approvvigionamento alimentare.

Tutto viene identificato e identificabile in maniera chiara e non interpretabile e soprattutto nel rispetto delle norme ed a portata di tutti e per tutti.

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