Nel 2005 l’università di Anatomia e Biologia Cellulare di Liverpool ha pubblicato i risultati di una ricerca durata 3 anni, condotta per la prima volta sull’interazione di 4 additivi specifici. Ecco cosa è stato scoperto.

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Gli additivi sono sostanze chimiche utilizzate come normali ingredienti, e si raggruppano in varie famiglie: coloranti, conservanti, antiossidanti, emulsionanti ed esaltatori di sapidità, per un totale di circa 900 composti.

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