L’industria alimentare attuale utilizza largamente lo zucchero raffinato, il quale svolge il ruolo di esaltatore di gusto e di appetibilità. Questo uso spesso incondizionato ha causato un aumento di patologie legate proprio alla sua eccessiva assunzione, con la conseguenza di aver portato molte persone a guardare allo zucchero in maniera critica.

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Come dicevamo, leggere le etichette è l’unico strumento che abbiamo a disposizione per conoscere le caratteristiche di un alimento. Dopo aver letto la prima parte delle indicazioni sulle etichette, vi sorge spontaneo chiedervi: ma allora, come si fa a non perdersi in questa giungla ed essere sicuri di scegliere sempre il prodotto che ci aspettiamo?

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Per accertarci che il prodotto che stiamo per consumare sia davvero in linea con ciò che vogliamo o che ci aspettiamo, è fondamentale imparare a leggere le etichette. Il “biglietto da visita” di un alimento pronto è infatti la sua lista degli ingredienti, dove possiamo trovare tutte le informazioni indispensabili per effettuare una scelta consapevole.

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